2008年 1月の一言
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2008年 1月の一言 |
某月某日
[click to full size photograph] バジルの葉が死にそうになっていたので（奴らは簡単に死ぬ）、どうしたものかと思う。パスタは品切れだ。そうめんはある。ツナ缶が冷蔵庫の上でふてくされている。
この面子から考えると、そうめんチャンプルーということになる。そうめんチャンプルーにバジルって合うのか？よく分からないので、早速やってみましょう。
バジルは適当に刻むか、ハサミで切っておくか、むしっておく（好きに選ぶ）。ペペロンチーノをつくる要領で、多めのオリーブオイルに、刻んで冷凍しておいたニンニクと（便利だ）、鷹の爪を放り込んで加熱。香りが良い感じになってきたら、そうめんチャンプルーの要領でツナ缶を放り込んで炒める。ツナ缶が入った時点で、やや貧しい感というか、日曜のお昼感というかが一気に出て良い。
あらかじめ固めに茹でてよく洗っておいた（「よく洗うこと！」と、かつて料理の師匠は私に言った）、そうめんをたたき込んでグルグル炒めて出来上がり。グルグルグルまでやると、そうめんがシナシナになるので注意。フォークでいただけばパスタだし、箸で食えばチャンプルー。
鉄のフライパンで炒めた方が美味しいように思う（そうめんはくっつくけど）。しかし、微妙に飯には合わないと思われる。（ということは、チャンプルーではないのかも）。
Photo: "バジルそうめんチャンプルー" 2007. Ricoh GR DIGITAL, GR LENS F2.4/28.
某月某日
あけましておめでとうございます。
